16 de março de 2012

Peixe meca assado

Receita de posta de peixe meca assada no forno.

Fonte: Juliana.

Já vi pessoas dizerem que o Meca é um peixe sem sabor. Eu discordo! O Meca tem um sabor muito suave, leve e muito saboroso. Sua carne é macia e consistente, muito boa para grelhar. Porém, não deixe passar do ponto porque ele fica seco e aí sim perde o sabor.




Receita de Peixe Meca

Ingredientes

- 3 Postas de peixe Meca (de 2cm de altura).
- Suco de 2 limões.
- 1 Xíc. de Alcaparras.
- Cebolinha a gosto.
- Azeite de oliva para regar.
- Sal e pimenta do reino a gosto.


Modo de Preparo

Tempere as postas com sal, pimenta e limão. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Em uma assadeira coloque papel alumínio, unte com um pouco de azeite de oliva e disponha as postas. Regue com bastante azeite e cubra com papel alumínio. O forno deve estar pré aquecido a uma temperatura média. Deixe assar por 20 minutos tampado, depois descubra e deixe assar por mais 10 minutos. Regue com mais um pouco de azeite, coloque as alcaparras e a cebolinha. Sirva em seguida.

Sugestão de Acompanhamento: Batatas sauté e brócolis no vapor.



Bom Apetite!

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